第三百四十四章 野外烧烤(下)-《大汉从种田开始》


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    “呲呲...噼啪…”

    不经意间,晶莹的盐粒偶尔顺着也会肉串的缝隙,掉落在火红的木炭堆上,发出一阵轻微的爆鸣...随着时间一点点推移,鹿肉也渐渐被烤得焦黄,并隐隐散发着一股淡淡的香味。

    撒完盐之后,张然又从身旁拿起一个小罐子,从中捏起一点粉末,均匀的撒在肉串上...不多时,一股更加浓郁的香味,迅速向四周蔓延开来!

    “好香啊!”周围的众人,在闻到这股奇特的香味后,纷纷下意识的抽了抽鼻子,一个个双目放光不由自主的看向烤架上的肉串,口中津液分泌瞬间加速...一时间,周围顿时响起一阵阵吞咽口水的声音!

    甚至,连为张然打下手的薛明,也不由偷偷咽了咽口水,然后,好奇的凑到张然身边小声询问道:“主人,您这小罐罐里,到底是什么香料?怎么洒在肉上之后,味道这么香呢?”

    “五香粉!”听到薛明的询问之后,张然也没有任何隐瞒,不由对薛明笑道:“我以花椒,八角,肉桂,干姜,紫苏五种香料,晒干后磨成粉末,混合在一起,故称五香粉!”

    张然口中所说的这个“五香粉”与后世常见的五香粉还是有很大区别的,后世正宗的五香粉,乃是以花椒,八角,肉桂,丁香,小茴香籽,五种原料制成的...当初,张然在张记酒楼开张之前,本来也想按照后世的方法,弄点五香粉作为酒楼日常必备的调料来使用...然而,让人找了很久,最终只找到了花椒,八角,肉桂三种香料,而丁香和小茴香,则一点音讯也没有,似乎大汉并没有这两种香料!

    后来,张然才依稀想起,丁香以及小茴香的原产地似乎都并不在中国,是以张然猜测,这两种香料或许还并未传入大汉...因此,张然只能选择干姜以及紫苏籽这两种香料代替!

    干姜不用说了,只是生姜晒干,再磨成粉就行了。而紫苏嘛,则是中国传统的香料之一,早在先秦之时,先民们就将紫苏作为香料,来蒸煮食物,或者添加在烤肉之中…同时,紫苏还是鱼脍必不可少的佐料,因其辛辣的滋味,广受大众喜爱!

    此外,紫苏除了能够作为香料使用,还是一种药材,可用于治疗风寒感冒,头痛,咳嗽,胸腹胀满,鱼蟹中毒...同时也能用来酿酒,总而言之,紫苏之于大汉的百姓,用途极为广泛,也是最为常见生活中的一种香料之一。

    ……

    又烤大约十几分钟后,肉串的表皮已变得金黄了,看起来,差不多快要熟了!

    “嗯,挺香的!”张然顺手拿起一根肉串,轻轻嗅了嗅,顿时感觉一股诱人的肉香味,扑鼻而来!

    “啊呜~”

    烤肉的香味,引动了张然肚子里的馋虫,张然忍不住一口咬在肉串上,率先大朵快颐起来!
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