第268章 红烧肉的魅力-《万古青莲新书》


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    叶青云看着这个厨子。

    这个厨子也看着叶青云。

    两人大眼瞪小眼。

    都能感受到彼此的疑惑。

    厨子在疑惑,什么是焯水?

    叶青云在疑惑,这个厨子不会连焯水都不知道吧?

    “你不会焯水?”

    “额,大人见谅,小人不懂什么是焯水。”

    “......”

    好吧!

    叶青云也不怪他。

    毕竟焯水这种高深的厨艺技巧,对于这个世界的厨子们来说,实在是太高端了。

    不懂也不奇怪。

    “焯水呢,其实就是把洗好切好的肉,放进锅里,然后倒清水进去。”

    “水不要太多,也不能太少,刚好把肉淹没就可以了。”

    “然后再放点葱姜,再倒点酒进去。”

    “开大火烧到水开,把肉都烧熟就好了。”

    叶青云耐心指导。

    毫不吝啬的将他焯水的绝技教给了这个厨子。

    厨子听得一愣一愣的。

    原来这就是焯水啊。

    果然很深奥。

    虽然还不太懂这里面的门道,但既然是太傅要求的,那自己照做就行了。

    于是乎。

    这个胖胖的厨子,按照叶青云的说法,开始给切好的五花肉焯水。

    把肉放进了锅中,然后倒水,再放入葱姜以及酒。

    “太傅,您看是这样吗?”

    “嗯嗯,烧火吧。”

    “是!”

    胖厨子一脸欣喜,似乎觉得自己的表现让叶青云很满意。

    能得到一位大人物的认可。

    这对于一个卑微的厨子来说,那可是相当大的荣耀啊。

    其他两个厨子都是羡慕不已。

    他们也想和叶青云说上两句话,更想得到叶青云的夸奖。

    可惜没有这个机会。

    也不敢贸然上前凑话。

    五花肉焯水之后。

    接下来就是叶青云自己的事情了。

    焯水这种无关紧要的事情,教给别人也无妨。

    但红烧肉真正的核心秘诀,可是不能轻易外传的。

    直到如今,也只有郭小云得到了叶青云在厨艺方面的真传。

    做出来的东西有叶青云六七成的水准。

    “帮我剥蒜,越多越好,然后把蒜捣成蒜泥。”

    “是是是!”

    三个厨子一起忙碌起来,开始为叶青云剥蒜捣蒜。

    叶青云在灶台上一顿操作。

    然后把锅盖盖上了。

    “殿下,咱们要耐心等待一个时辰。”

    叶青云对李元修说道。

    “无妨,太傅亲手所做的菜肴,等再多的时间都是值得的。”

    李元修笑道。
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